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1． 原料必須是已獲得認證的有機產品或野生（天然）產品；
 2． 已獲得有機認證的原料在終產品中所占的重量或體積不得少于95%；
 3． 只允許使用天然的調料、色素和香料等輔助原料和《OFDC有機認證標準》中允許使用的物質，禁止使用人工合成的色素、香料和添加劑等。禁止采用基因工程技術及其產物以及離子輻射處理技術；
 4． 有機產品在加工、貯存和運輸的過程中必須避免受到污染；
 5． 加工/貯藏/運輸/貿易全過程必須有完整的檔案記錄，并保留相應的單據。